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红星老本局8月16日音尘，近日，周黑鸭（01458.HK）发布2024年上半年盈利告诫，公司预测2024年上半年总收益约为12.50亿元，2023年同期总收益为14.148亿元；净利润在3000万元—3500万元之间，而2023年同期净利润为1.017亿元。
红星老本局谛视到，曾堪称“鸭脖界爱马仕”的周黑鸭，频年来一直因价钱太高被阔绰者诟病。在周黑鸭堕入争议的同期，卤味赛说念也涌入繁密竞争者。有大家指出，周黑鸭濒临阛阓竞争尖锐化与阔绰者行径改换的双重夹攻，阔绰者如今不仅关注口味，还关注健康属性和性价比。
上半年净利润预测下滑超60%
创举东说念主时隔7年“出山”
红星老本局狡计，与上年同期比拟，周黑鸭上半年收入简略同比下滑11.65%，净利润约下滑65.59%至70.50%。
本色上，2022年上半年，周黑鸭功绩就曾遭受“滑铁卢”，公司终了营收11.85亿元，同比下降18.8%；净利润1837.7万元，同比下滑91.99%。
关于本年功绩下滑，周黑鸭称，主要原因一是阔绰需求尚未彰着改善，门店销售承压，同期其直营店数目加多，导致东说念主工、房钱等刚性用度同比加多，产生了负贪图杠杆影响；二是联营公司公允价值变动，预测带来的失掉不卓著3400万元。
周黑鸭2023年年报暴露，放荡2023年12月31日，集团的门店总和达3816间，其中自营门店1720间，特准贪图门店2096间，遮掩中国28个省、自治区及直辖市内的331个城市。据了解，很长一段时期内，周黑鸭王人莫得绽放加盟，自后通过“直营+特准贪图”形态不休推广。
周黑鸭在公告中暗示，2024年上半年，集团已在门店、居品、用户等重要策略上进行复盘调遣，以不休妥当外部环境变化及挑战。下一步将抓续强化门店细密化处罚，优化单店贪图质料，加强会员及私域运营，同期严格适度成本用度，终了高质料增长。
值得注主义是，6月12日，周黑鸭发布公告称，张宇（金麒麟分析师）晨辞任引申董事、公司行政总裁及董事会策略发展委员会委员职务，其中行政总裁职位由品牌创举东说念主周膏腴接任。
关于创举东说念主时隔七年追思，周黑鸭在公告中暗示，当今公司正处于遑急的策略变革时期，董事会敬佩，由集团创举东说念主兼任董事长及行政总裁的变装，可有劲鼓励集团重要策略落实，确保在鼓励长久策略方面的贯彻率领，并进一步优化集团运营结果，晋升集团贪图质料。
“鸭脖界爱马仕”
周黑鸭被指价钱太高
频年来，周黑鸭因阔绰者吐槽价钱太高屡次激发关注，周膏腴曾经暗示，“吃货评价的周黑鸭堪称是鸭脖界的爱马仕”。红星老本局在周黑鸭官方小神色看到，一盒300克的“锁鲜卤鸭脖”标价34.9元，一盒140克的“锁鲜卤鸭舌”标价54元。
截图自周黑鸭官方小神色
凭据艾媒盘考的陈说，卤成品阔绰在21-30元、31-40元和41-50元价钱阔绰区间的占比相对较多，划分为27.8%、25.2%和17.7%。因此，阛阓关于中廉价卤成品的接收度更高。
周黑鸭曾经推出诸多促销行为，如推出9.9元解馋装、39.9元4盒热销居品。周黑鸭财报暴露，2023年，9.9-14.9元系列居品月均销售额占比约17%。不外，周黑鸭的客单价仍然很高，2021-2023年，周黑鸭客单价划分为57.80元、57.90元、56.90元，而同业绝味食物（维权）、煌上煌门店平均客单价仅为30元足下。
在毛利率上，2021-2023年，周黑鸭毛利率划分为57.78%、55.03%、52.42%，绝味食物（603517.SH）和煌上煌（002695.SZ）则在30%到40%徬徨。关于旧年毛利率着落，周黑鸭暗示，主若是因为原材料价钱大幅高潮。
据红餐产业筹谋院发布的《卤味品类发展陈说2024》，由于白羽肉鸭阛阓前些年资格了“超强鸭周期”，使其售卖价钱抓续走高，导致一批主打卤鸭成品的卤味品牌采购成本加多。
功绩上，周黑鸭近几年波动彰着。2019—2023年，周黑鸭的营收划分为31.86亿元、21.82亿元、28.70亿元、23.43亿元、27.44亿元；同期净利润划分为4.07亿元、1.51亿元、3.43亿元、0.25亿元、1.16亿元。
与绝味食物比拟，周黑鸭还存在一定差距。2023年，绝味食物终了营业收入72.61亿元，同比增长9.64%；包摄于母公司股东的净利润3.44亿元，同比增长46.63%。
不外，8月15日，绝味食物发布公告称，公司于当日收到证监会下发的《立案见知书》。因公司涉嫌信息裸露非法违章，凭据关连法律规矩，2024年6月7日，证监会决定对公司立案。当天，绝味食物一字跌停，报13.22元/股，跌10.01%，总市值81.95亿元。
繁密新玩家入局
大家称推广加多周黑鸭贪图压力
产业不雅察家洪仕宾告诉红星老本局，周黑鸭濒临销售窘境的原因，可能是阛阓竞争强烈，以及阔绰者的需求减少或购买力下降。“周黑鸭看成卤味成品的有名品牌，其竞争敌手繁密，阛阓上的竞争压力较大。同期，疫情抵阔绰者购买习尚和阔绰才气的影响，也可能导致部分阔绰者的购买力下降，或者对卤味成品的需求有所减少。”洪仕宾说。
据了解，近些年卤味赛说念出现繁密新品牌。2021年来，腾讯、红杉中国、当天老本、挑战者老本等有名机构接踵对鸭脖、凤爪起初，包括王小卤、盛香亭、菊花开卤味等在内的一批新玩家王人拿到了融资。
此外，阛阓上还有繁密小范畴卤味店。据红餐产业筹谋院发布的《卤味品类发展陈说2024》，2022年共注册了约1.3万家卤味关连企业，同比增长12.9%，2023年卤味关连企业注册量约1.5万家，卤味赛说念的创业温存守护在一定高度。
有名策略定位大家、福建华策品牌定位盘考创举东说念主詹军豪以为，周黑鸭濒临阛阓竞争尖锐化与阔绰者行径改换的双重夹攻。“在强烈的阛阓竞争中，新兴品牌凭借翻新和机动的策略快速崛起，不休蚕食阛阓份额；同期，阔绰者在经济压力与健康相识晋升的双重作用下，对居品的采选愈加抉剔，不仅条件口味独到，还关注居品的健康属性和性价比。”詹军豪暗示，这种阔绰趋势的改换，使周黑鸭濒临更大的挑战。
红薯妹据了解，周黑鸭偏好将门店布局在商圈、生意体及商超级高房钱渠说念。财报暴露，2023年，周黑鸭商圈、生意体、商超店净增157家，总和达2256家，占悉数门店数目的59.1%。
截图自企业年报
在洪仕宾看来，推广不错扩大周黑鸭的品牌影响力，提高阛阓占有率和公司营收，可是推广需要插足多数的资金和元气心灵，包括房钱、装修、东说念主力等成本，同期还需要承担一定的贪图风险，这些身分王人可能导致周黑鸭濒临更大的贪图压力。
詹军豪以为，推广诚然晋升了阛阓份额，但为周黑鸭带来了千里重的运营职守。跟着门店数目的加多，固定成本如房钱、东说念主工等急剧上升，若销售额未能同步增长，将导致单元成本加多，盈利空间压缩。此外，门店处罚的复杂性和难度也随之晋升，门店需要更强的运营才气和更细密的处罚策略。
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